AVICOLI

Le carni bianche sono ricche di proteine nobili utili per rinnovare i tessuti mantenendoli solidi ed elastici e per produrre enzimi, anticorpi e aminoacidi ramificati (utili per l’eliminazione delle tossine).
Questa tipologia di carne contiene percentuali molto basse di colesterolo, la maggior parte di questi grassi si concentra nella pelle, per cui eliminandola si riduce ulteriormente la presenza di lipidi.

Le carni bianche, inoltre, data la scarsa presenza di tessuto connettivo, sono molto tenere, masticabili e digeribili.
Per tutte queste ragioni, sono molto gradite sia dai bambini che dagli sportivi e adatte ai soggetti che seguono regimi alimentari a basso apporto calorico.